Bouchon
Propietarios: Familia Bouchon
Enólogos: Christian Sepúlveda
Página web: bouchonfamilywines.com
Contacto comercial: Julio Bouchon - julio@jbouchon.cl
Historia
La familia de Bouchon tiene una historia vitivinícola de más de 130 años y cuatro generaciones elaborando vinos. Sus inicios se remontan a la llegada de Emile Bouchon desde Francia en 1887, quien venía contratado como asesor enológico, y que posteriormente adquiere una antigua bodega en el Valle de Colchagua, transformándola en una reconocida viña, tradición que continuarán sus hijos. Pero fue su nieto Julio Bouchon S. quien se enamora de un nuevo terroir en el secano interior del Valle del Maule y adquiere en 1977 el fundo Mingre, una antigua finca que poseía viñedos centenarios de secano y una bodega de adobe de principios del siglo XX. Bouchon comparte su herencia francesa y chilena a través de sus vinos elaborados con variedades de Burdeos y locales, Carménère, Carignan y País. Uno de sus proyetcos ha sido proteger y revitalizar la cepa País, una de las variedades de uva ancestrales de Chile (las viñas se remontan a la década de 1500), como un camino para mostrar la auténtica identidad del vino chileno en el escenario mundial. Su trabajo se enmarca en una nueva generación de enólogos chilenos que llegan hasta el pasado vitícola de Chile para definir su futuro.
Viñedos
Los viñedos Bouchon están plantados en el secano interior del Valle del Maule, sobre antiguos suelos de granito que contribuyen a la mineralidad y profundidad de sus vinos.
Mingre
Ubicado en el Valle del Maule, secano interior, a 45 km del océano Pacífico y 193 msnm. Tiene una superficie plantada de 50 ha sobre suelos graníticos de más de 120 millones de años de antigüedad. El viñedo está formado en espaldera vertical para captar la máxima radiación solar. El 52% de los cuarteles son regados vía gotero a través de riego deficitario. Los restantes cuarteles no tienen riego. Posee un clima templado, del tipo mediterráneo, con temperaturas máximas y mínimas promedio en verano de 30°C y 7°C respectivamente. Las precipitaciones promedio son de 540 mm, las que se concentran en los meses de invierno (junio, julio y agosto).
Cepas plantadas: Cabernet Sauvignon (32%), Chardonnay (26%), Carménère (22%), Cabernet Franc (4%), Petit Verdot (4%), Syrah (4%), Carignan (4%), País (2%), Garnacha (1%) y Mourvèdre (1%).
Batuco
Ubicado en el secano interior del Valle del Maule, a 30 km del océano Pacífico y 187 msnm. Con una superficie plantada de 22 ha sobre suelo granítico, característico de ciertas laderas de la cordillera de la Costa, el que se entremezcla con distintos porcentajes de arena y limo. Está conducido en espaldera vertical y no presenta riego. Posee un clima templado mediterráneo, con influencia costera debido a su cercanía con el mar, cuatro estaciones bien marcadas y ausencia de lluvias en los meses de verano.
Cepas plantadas: Sauvignon Blanc (60%), Chardonnay (22%) y Semillón (18%).
Santa Rosa
Ubicado en el Valle del Maule, a 54 km del océano Pacífico y 61 msnm. Tiene una superficie plantada de 90 hectáreas sobre suelos de origen aluvial, debido a su cercanía con el río Maule, con gran cantidad de piedras redondas entremezcladas con arcilla. Los cuarteles están formados en espaldera vertical y regados vía gotero. Posee un clima templado mediterráneo con influencia costera proveniente de las brisas que suben desde el océano Pacífico a través del río Maule. Tiene cuatro estaciones bien marcadas y las precipitaciones se concentran en los meses de invierno (junio, julio y agosto).
Cepas plantadas: Cabernet Sauvignon (30%), Merlot 22%, Carmenere (17%), Sauvignon Blanc (16%), Malbec (9%) y Chardonnay (6%).
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