Viña La Quirigua

Propietarios: Pablo Jofré Rivano
Enólogo jefe: Stephane Geneste
Página web: pajo.cl
Contacto comercial: pjofre@laquirigua.cl



Historia
Viña La Quirigua, ubicada el Valle del Maule, a los pies del volcán Descabezado, se destaca por la elaboración de vinos naturales con una mínima intervención. Su propietario Pablo Jofré, de ascendencia italo-francesa se une al enólogo francés Stephane Geneste para desarrollar vinos que resalten la autenticidad y franqueza del lugar, sin incorporar elementos ajenos al puro jugo de uva. Aunque no poseen certificación orgánica, tienen un gran compromiso con la pureza del vino, y se esfuerzan por mantener procesos que reduzcan al máximo la utilización de dióxido de azufre en la conservación de sus mostos, y así preservar su esencia natural. Además, su producción limitada les permite poner énfasis en la calidad, buscando distinguirse con vinos naturales de excelencia.

Viñedo
Situado en la localidad de Camarico, Valle del Maule, de clima templado mediterráneo y suelos areno arcillosos con depósitos milenarios de cenizas provenientes del volcán Descabezado. El viñedo se encuentra en suaves lomajes, con buen drenaje y sistema de conducción en espalderas. Algunas parcelas cuentan con riego tecnificado y otras con riego tendido. La cosecha se realiza principalmente de forma manual. Con un terreno total de 70 hectáreas, la viña tiene 20 hectáreas plantadas con baja densidad. Cepas plantadas: Sauvignon Blanc (15 ha), Cabernet Sauvignon (3ha), Cabernet Franc (1 ha), Carménère (1 ha).

Vinos de La Quirigua